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Carne en su jugo

Visitas: 7378 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Delicioso platillo lleno de proteínas fácil de preparar para la comida.

Preparación

Remoja los frijoles por 1 noche con un poco de sal.

Cuece en abundante agua con un poco de cebolla por aproximadamente 1 ½ hora.

Dora bien el tocino en una olla con un poco de aceite. Reserva. Puedes tambien utilizar frijoles de lata si lo prefieres.

En la misma olla o sarten, sellar la carne cortada en trozos y sazonar.

Cocer los tomates, los chiles y el ajo en agua por 5 minutos.

Una vez sellada la carne, agregar los frijoles ya cocidos.

 Una vez cocidos los tomates, licuar con el Chile y el ajo agregando cilantro y un poco de sal.

Vaciar la mezcla a la olla con la carne pasándola por un colador. 

Cocinar por 20 minutos aprox.  

Servir en plato hondo con cebolla picada, cilantro, tocino y acompañar con tortillas de maíz recién hechas. 

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Carne en su jugo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/2 taza de agua  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 tazas de frijoles de la olla  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 kilogramo de bistec  
  • 6 rebanadas de tocino  

Ingredientes para Guarnición

  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • tocino frito picado al gusto  
  • cilantro picado al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 412
Proteínas (g) 48.8
Lípidos totales (g) (grasas) 9.08
Ac. grasos saturados (g) 4.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 86
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 31.5
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 7.2
Calcio (mg) 107
Sodio (mg) 553
Hierro (mg) 5.54

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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