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Carpaccio de piña con lavanda, miel y pan de yogur

Visitas: 1158 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Receta para preparar carpaccio de piña con lavanda, miel y pan de yogur. Receta de carpaccio

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • ajonjolí al gusto  
  • 1/4 pieza de piña  
  • lavanda al gusto  
  • flores comestibles al gusto  
  • 20 gramos de levadura fresca  
  • 3 gramos de ajonjolí negro  
  • miel de abeja al gusto  
  • 80 mililitros de yogur natural  
  • 250 gramos de harina de trigo  

Utensilios

  • Horno
  • Rodillo de madera
  • Bowl

Preparación

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Cortar una piña en láminas delgadas, ponerlas en el fondo de un plato hondo y reservar en el refrigerador

Para preparar el pan de yogurt, hacer la masa en el amasador con 250 gramos de harina y 15 a 20 gramos de levadura, vertir aceite y yogurt, para hidratar y darle sabor, incorporar un poco de miel de abeja. Amasar y dejar reposar para que doble su tamaño.

Con un rodillo extender la masa sobre la mesa. Ponerla sobre una charola, agregarle aceite de oliva, miel y ajonjolí negro. Dejarla reposar durante 10 minutos, luego poner al horno por 15 minutos a 180 grados.

Poner el pan en tiras sobre el plato de carpaccio de piña. Perfumar con lavanda.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx

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Carpaccio de piña con lavanda, miel y pan de yogur

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • ajonjolí al gusto  
  • 1/4 pieza de piña  
  • lavanda al gusto  
  • flores comestibles al gusto  
  • 20 gramos de levadura fresca  
  • 3 gramos de ajonjolí negro  
  • miel de abeja al gusto  
  • 80 mililitros de yogur natural  
  • 250 gramos de harina de trigo  

Utensilios

  • Horno
  • Rodillo de madera
  • Bowl
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