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Carpaccio de salmón

Visitas: 19004 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una sabrosa entrada o botana, ideal para reuniones o cenas románticas. Ideal para maridar con una copa de Vino Rosado Viña de Liceaga

Preparación

Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada. Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva. 
Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino Rosado Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.  

Comentarios

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letus 27 de enero de 2014 15:45
hola Sonia, muchas gracias por la receta, me puedes hablar más de como cortar el salmón, simplemente saco cortes delgaditos o cómo hay que hacerle?... gracias!!!
U 16
Cocina al natural 27 de enero de 2014 15:56
Letus puede ser en delgaditos o también puedes pedir cuando lo compres que tenga esta característica. Saludos!
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Damaris Fabiola López Mendoza 13 de noviembre de 2013 18:24
Donde puedo encontrar el vino en tiendas? Soy de coatzacoalcos Veracruz un saludo amor tus recetas:)
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2013 23:06
Hola Damaris, tenemos una tienda virtual y te lo enviamos a domicilio, la encuentras justo aquí en la página www.cocinaycomparte.com Saludos!
Carpaccio de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 250 gramos de salmón ahumado  
  • 1 pieza de baguette  
  • 1 botella de vino rosado viña de liceaga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 470
Proteínas (g) 16
Lípidos totales (g) (grasas) 19
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 15
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 28
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 80
Sodio (mg) 872
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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