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Carpaccio de salmón

Visitas: 12697 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una sabrosa entrada o botana, ideal para reuniones o cenas románticas. Ideal para maridar con una copa de Vino Rosado Viña de Liceaga

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 250 gramos de salmón ahumado  
  • 1 pieza de baguette  
  • 1 botella de vino rosado viña de liceaga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platón

Preparación

Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada. Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva. 
Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino Rosado Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.  

Comentarios

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letus 27 de enero de 2014 15:45
hola Sonia, muchas gracias por la receta, me puedes hablar más de como cortar el salmón, simplemente saco cortes delgaditos o cómo hay que hacerle?... gracias!!!
U 16
Cocina al natural 27 de enero de 2014 15:56
Letus puede ser en delgaditos o también puedes pedir cuando lo compres que tenga esta característica. Saludos!
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Damaris Fabiola López Mendoza 13 de noviembre de 2013 18:24
Donde puedo encontrar el vino en tiendas? Soy de coatzacoalcos Veracruz un saludo amor tus recetas:)
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2013 23:06
Hola Damaris, tenemos una tienda virtual y te lo enviamos a domicilio, la encuentras justo aquí en la página www.cocinaycomparte.com Saludos!
Carpaccio de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 250 gramos de salmón ahumado  
  • 1 pieza de baguette  
  • 1 botella de vino rosado viña de liceaga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 470
Proteínas (g) 16
Lípidos totales (g) (grasas) 19
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 15
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 28
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 80
Sodio (mg) 872
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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