Carpaccio de salmón
Carpaccio de salmón
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Una sabrosa entrada o botana, ideal para reuniones o cenas románticas. Ideal para maridar con una copa de Vino Rosado Viña de Liceaga
Preparación
Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada. Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva.
Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino Rosado Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de limón
- 2 cucharadas de alcaparras
- aceite de oliva al gusto
- 250 gramos de salmón ahumado
- 1 pieza de baguette
- 1 botella de vino rosado viña de liceaga
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Platón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 470 |
| Proteínas (g) | 16 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 19 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 15 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 28 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 80 |
| Sodio (mg) | 872 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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