Cascada de spaghetti y hortalizas en oliva
Al estilo La Moderna
Porciones: 3 | Tiempo: 25 min
Ingredientes Toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 100 gramos de chícharos cocidos
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharita de chile de árbol seco en hojuelas
- 200 gramos de spaghetti de luigi alta proteína
- 4 corazones de corazones de alcachofa partidos en cuartos
- 1 pieza de zanahoria picada
- 1 cucharita de consomé de pollo
- 10 puntas de espárrago fresco
- sal al gusto
Utensilios
- sartén
- tabla para picar
- cuchillo
- olla honda con tapa
- estufa
Modo de preparación
- En una sartén, fríe en el aceite de oliva la cebolla, las hojuelas de chile de árbol, los espárragos, los chícharos y la zanahoria.
- A los 5 minutos añade el consomé al agua y deja evaporar.
- Agrega las alcachofas, la sal y deja cocer 5 minutos más.
- Cuece la pasta.