Categoria La Cocina Mestiza
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Cornish Pasty o Pastes
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 23 de febrero de 2021
En esta ocasión, Sonya Santos nos comenta lo siguiente: Un ícono de la gastronomía del estado mexicano de Hidalgo, son los pastes. La palabra nos llega ... Leer más
Ensalada César
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 09 de febrero de 2021
En esta colaboración nos cuenta Sonya Santos lo siguiente: Todas las versiones coinciden en que se inventó en Tijuana, aunque hay múltiples historias e... Leer más
Gigote de pollo
Al estilo Sor Juana Inés de la Cruz • publicado por Cocina al natural • 04 de febrero de 2021
Se denomina gigote a un guisado a base de carne picada generalmente de ternera rehogada en manteca de cerdo. Es frecuente la preparación de este plato e... Leer más