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Cau Cau Mondonguito peruano

Visitas: 5004 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Este plato es fácil y delicioso

Preparación

Primero se cocina el mondongo o pancita en una olla con la leche, agua y hojas de hierbabuena una cucharita. Cuando está blando pica en cubitos de tamano mediano

Se pelará y picará en cubitos la papa al tamaño similar a los del mondongo o pancita

En otra olla coloca aderezo con aceite, ajo, cebolla, palillo y agregar la papa picada con un poco de agua del caldo de mondongo o pancita que te quedó. Reserve unas 4 ó 5 tazas aproximadamente. Dejar cocinar las papas, únelas al mondongo y agrega la hierbabuena. Deja hervir y antes de apagar el fuego agrega el jugo del limón, mueve y sirve con arroz blanco graneado. Disfruta.

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Cau Cau Mondonguito peruano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lorena Mejia

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 5 cucharadas de leche de vaca  
  • 2 cucharadas de hierbabuena fresca  
  • 4 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 2 litros de agua  
  • 1 pieza de jugo de limón  
  • 1 pieza de cebolla blanca chica finamente picada  
  • 1 pieza de panza picada en cuadros  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de palillo  
  • 1 cucharita de ajo molido  
  • 2 piezas de papas amarilla cocida y picada en cubos  

Utensilios

  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
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