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Cazuela de papa

Visitas: 2573 • Tiempo de preparación: 40 min
4.0
Cazuela de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Cuando hay mucha papas en tu cocina, ésta es una buena opción para prepararlas

Ingredientes

Ingredientes para Para la salsa chile california

  • 1 trozo de cebolla blanca  
  • 1 litro de agua  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 piezas de chiles california  

Ingredientes para Para el acompañamiento

  • 2 piezas de chiles pasilla limpios asados y en rajas  

Ingredientes para Para las papas

  • 1 cucharita de sal  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 5 piezas de papas blancas cocidas  

Utensilios

  • Estufa
  • Olla honda con tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cacerola grande con tapa
  • Tenedor
  • Bowl

Preparación

 PARA LAS PAPAS:

En la olla honda con agua coloca las papas lavadas y agrega una cucharadita de sal, a fuego medio, deja que se cocinen bien, pero que no se desbaraten. Con un tenedor pícalas para verificar que estén suaves y deja enfriar. Después córtalas en cuadritos no muy pequeños, colócalas en una cacerola honda y reserva.

PARA LA SALSA:

Desvena y limpia los chiles California, en una olla con agua  coloca los chiles, la cebolla, el ajo, espera que hiervan como unos 5 minutos, ponlos en la licuadora con un poco de sal, licúa muy bien (puedes colar el chile) y ponlo en un recipiente. Reserva.

En la cacerola honda donde están las papas en cuadros, coloca el chile que se licuó, prende la estufa a fuego medio, coloca los chiles asados y en rajas, revuelve con cuidado, cocina unos 5 ó 6 minutos y sirve. 

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Cazuela de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para Para la salsa chile california

  • 1 trozo de cebolla blanca  
  • 1 litro de agua  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 piezas de chiles california  

Ingredientes para Para el acompañamiento

  • 2 piezas de chiles pasilla limpios asados y en rajas  

Ingredientes para Para las papas

  • 1 cucharita de sal  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 5 piezas de papas blancas cocidas  

Utensilios

  • Estufa
  • Olla honda con tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cacerola grande con tapa
  • Tenedor
  • Bowl
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