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Cazuelitas

Al estilo a mi estilo

Porciones: 3 | Tiempo: 30 min

Ingredientes Para el relleno
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 taza de frijoles cocidos y escuridos
  • 2 piezas de jitomate
  • 3 piezas de chiles serranos picados
  • 3 piezas de tortilla de harina grande
  • 3 cucharitas de hojas de cilantro desinfectado
Ingredientes Salsa morita
  • 1 rebanada de cebolla blanca
  • 1/2 taza de agua
  • 3 ramas de hojas de cilantro desinfectado
  • 1 pieza de ajo asado
  • 4 piezas de chile morita
  • 5 piezas de salsa de tomatillo verde
  • 1 cucharita de sal
Utensilios
  • molde redondo mediano
  • horno
  • cuchillo
  • tabla para picar
  • Bol
  • Olla honda mediana
  • licuadora
Modo de preparación

En un molde tipo flor, o bien, en un molde redondo pequeño, acomoda una tortilla de harina y calienta.

Calienta el horno no demasiado alto para que dores la torilla de harina sin quemarla y reserva.

Pica finamente el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chile. Ponlos en un bol y reserva.

En el microondas calienta el arroz y los frijoles. De preferencia tenerlos listos desde un día antes.

Cuando ya esté la tortilla, pon una cucharada de arroz, y arriba del arroz los frijoles. Acompaña con un poco de salsa bandera.

PARA LA SALSA

Lava los tomatillos, el chile morita y la cebolla. Ponlos a cocer en una olla por 5 minutos. Licúalos con el ajo asado y la cebolla, agregando sal para rectificar la sazón.

Puedes servir la salsa con carne de res en tiras (opcional).