Cebollas rellenas rostizadas

Name: Cebollas rellenas rostizadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramos de lentejas; 8 piezas de cebolla morada; 1/2 taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de orégano seco; 5 tazas de arroz; 1 cucharada de sal kosher; 1/2 cucharada de menta seca; 1 taza de vino blanco; 1/2 taza de eneldo; 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón; 4 dientes de ajo; 4 piezas de jugo de limón; pimienta fresca al gusto; 2 hojas de laurel

Receta para preparar cebollas rellenas rostizadas. Receta de cebollas / Recetas comida rostizada

Preparación

Quitar a las cebollas la primera capa y ponerlas a hervir en una olla con tapa y un poco de sal. Con un sacabocados, sacar el centro, dejando 2-3 capas. Las capas de cebolla cocidas que se quitaron, picarlas finamente y reservar.

En un sartén con un poco de aceite de oliva, freír la cebolla finamente picada, ajo y agregar las lentejas y el arroz previamente cocidos, agregar jugo de limón, eneldo, perejil, laurel y la ralladura de limón, sal, pimienta al gusto y la mitad de la taza de vino blanco . Cocina por 5-10 minutos y reservar.

Con este guisado rellenar las cebollas y colocar en un refractario cuadrado. Bañar con aceite de oliva, vino blanco y jugo de limón. Hornear por 20 minutos a 180 grados.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx