Ceviche de jurel
Ceviche de jurel
Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina
Un delicioso ceviche fresco para esta temporada de calor y fácil de preparar.
Preparación
Picamos el pescado en cuadros pequeños y despues picamos muy finamente el jiomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro.
Agregamos el jugo de limón que será lo que "cocine" el pescado, veras como va cambiando su aspecto de crudo a un tono traslúcido y luego blanco…
Agregamos un poco de sal y pimenta negra picada por encima del pescado.
Revolvemos todo para que se mariden los sabores y el pescado se impregne bien.
Añadimos un chorrito de vinagre por encima, el aguacate cortado en cuadros pequeños y emplatamos. Acompañamos con tostadas o galletas saladas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 2 piezas de limón
- 1 pizca de pimienta negra molida
- chile de árbol al gusto
- vinagre blanco al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 rama de cilantro
- 1/4 pieza de pimiento morrón verde
- 1 pieza de cebolla morada
- 1/2 pieza de aguacate
- 1 pieza de jitomate
- 2 piezas de filete de pescado jurel
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Pala
- Plato
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 113 |
| Proteínas (g) | 14.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 2.64 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 1.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 34 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 9.5 |
| Azúcar (g) | 0.9 |
| Fibra dietética (g) | 2.5 |
| Calcio (mg) | 48 |
| Sodio (mg) | 205 |
| Hierro (mg) | 1.42 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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