Ceviche de jurel
Un delicioso ceviche fresco para esta temporada de calor y fácil de preparar.
Preparación
Picamos el pescado en cuadros pequeños y despues picamos muy finamente el jiomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro.
Agregamos el jugo de limón que será lo que "cocine" el pescado, veras como va cambiando su aspecto de crudo a un tono traslúcido y luego blanco…
Agregamos un poco de sal y pimenta negra picada por encima del pescado.
Revolvemos todo para que se mariden los sabores y el pescado se impregne bien.
Añadimos un chorrito de vinagre por encima, el aguacate cortado en cuadros pequeños y emplatamos. Acompañamos con tostadas o galletas saladas.
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