Ceviche de pescado con orégano a la naranja
El uso del marisco fresco es muy común y ésta es una forma muy sencilla de destacar la frescura del producto. Un toque de orégano sirve para realzar el sabor del pescado.
Preparación
Picar el pescado en trozos pequeños, colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes.
Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.
Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor.
Servir con totopos o tostadas.
Paso a paso




Comentarios