Ceviche de pescado con orégano a la naranja
Ceviche de pescado con orégano a la naranja
El uso del marisco fresco es muy común y ésta es una forma muy sencilla de destacar la frescura del producto. Un toque de orégano sirve para realzar el sabor del pescado.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de chile serrano
- 1/5 pieza de cebolla morada
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 pieza de filete de pescado
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- 1 pizca de orégano fresco
- 3 cucharadas de perejil liso fresco
- sal de mar al gusto
Utensilios
- Cuchillo grande
- Tabla para picar
- Tazón
- Cuchara
- Copa martinera
Preparación
Picar el pescado en trozos pequeños, colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes.
Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.
Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor.
Servir con totopos o tostadas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de chile serrano
- 1/5 pieza de cebolla morada
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 pieza de filete de pescado
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- 1 pizca de orégano fresco
- 3 cucharadas de perejil liso fresco
- sal de mar al gusto
Utensilios
- Cuchillo grande
- Tabla para picar
- Tazón
- Cuchara
- Copa martinera
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 2 |
| Contenido energético (Kcal) | 95 |
| Proteínas (g) | 13 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 1 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 53 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 9 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 53 |
| Sodio (mg) | 108 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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