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Ceviche de soya

Visitas: 1363 • Tiempo de preparación: 45 min
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Para toda ocasión; especialmente para personas con enfermedades de colesterol, problemas hormonales y diabetes, entre muchas más.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 6 piezas de pepino  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de zanahoria  
  • 4 litros de agua  
  • 1/2 kilogramo de soya texturizada  
  • laurel al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajos  
  • 1 manojo de cilantro  
  • 12 piezas de limones  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Colador
  • Cucharon
  • Ensaladera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Rallador
  • Pelador
  • Plato
  • Exprimidor de limones

Preparación

Pica finamente el pepino, el cilantro, el chile serrano y la cebolla. Reserva.

Pela y ralla la zanahoria. Exprime los limones. Reserva.

Calienta 4 litros de agua en la olla y cuando comience a hervir, añade la soya texturizada fina, los dientes de ajo, laurel, cebolla y un poquito de sal de grano molida y deja hervir durante 20 minutos, hasta que esté suave. Escurre en el colador y oprime con un cucharón  para quitar el exceso de agua. Deja enfriar.

Coloca en la ensaladera la soya, el pepino, la zanahoria, el chile serrano, el cilantro y cebolla. Revuelve muy bien todo, agregael jugo de limón. Sazona con pimienta y sal molida de grano. 

Sirve acompañado de unas tostadas al gusto.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 6 piezas de pepino  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de zanahoria  
  • 4 litros de agua  
  • 1/2 kilogramo de soya texturizada  
  • laurel al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajos  
  • 1 manojo de cilantro  
  • 12 piezas de limones  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Colador
  • Cucharon
  • Ensaladera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Rallador
  • Pelador
  • Plato
  • Exprimidor de limones
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