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Chayotes en leche

Visitas: 11683 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una receta fácil y nutritiva que se puede servir como plato fuerte o guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 litro de leche baja en grasa  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar los chayotes en cuadros pequeños, y la cebolla finamente. 

Asar los chiles poblanos sobre la hornilla de la estufa hasta que la piel este tostada pero no quemada. Espolvorear con sal y colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos. 

Retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón  para enjuagarla. Desvenar y cortar en tiras.

Calentar el aceite de oliva  en un sartén a fuego medio, sofreír  la cebolla y agregar los chayotes picados, granos de elote y rajas de chile poblano. Continuar  cociendo moviendo constantemente durante 10 minutos.

Añadir la leche, sazonar con pimienta y sal. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer hasta que las verduras estén suaves, cuidando que no se derrame la leche y el guiso quede un poco seco.

Servir espolvoreado con queso.

Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 12 de junio de 2016 14:22
Qué rico
Chayotes en leche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 litro de leche baja en grasa  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 313
Proteínas (g) 17.0
Lípidos totales (g) (grasas) 10.65
Ac. grasos saturados (g) 1.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.3
Colesterol (mg) 5
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 42.3
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 6.6
Calcio (mg) 522
Sodio (mg) 706
Hierro (mg) 2.39

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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