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Cheesecake de fresas

Visitas: 13978 • Tiempo de preparación: 3 hrs, 30 min
4.5

Este pastel de queso se puede servir solo o decorado con frutos como fresas, frambuesas o zarzamoras.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 15 piezas de fresas  
  • 1/3 taza de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de galleta de canela  
  • 1 gota de desinfectante de verduras  
  • 760 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Molde desmoldable para pastel mediano
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Batidora
  • Miserable

Preparación

Dejar el queso crema fuera del refrigerador para que se ablande al menos 15 minutos. Moler suficientes galletas de canela en la licuadora hasta obtener 1 y ½ tazas de migajas.

Precalentar el horno a 300°F (150 °C). Poner a remojar las fresas en un tazón con agua y una gota de desinfectante al menos 5 minutos. Escurrir y cortar en rebanadas delgadas.

Colocar las migajas en un molde para pastel, mezclar con el azúcar. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y agregarla al molde con las migajas. Mezclar bien y presionar fuertemente contra la base del molde hasta formar una base de migajas bien compacta.

Batir el queso crema, la taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agregar uno por uno los huevos sin dejar de batir. Verter la mezcla sobre la base de migajas.

Hornear durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Sacar del horno y pasar un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Cubrir con las fresas en rebanadas y refrigerar durante al menos 2 horas.

Servir en rebanadas y guardar el pastel sobrante en refrigeración.

Comentarios

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Maria De Jesus Mora 14 de febrero de 2014 12:25
De lo mejor! hoy 14 de febrero 2014 lo prepare antes de salir al trabajo y que riiiico, solo que yo prepare una mermeladita de fresa y bien molidita cubrí el cheesecake. Muy fácil. Gracias por tan linda pagina.
U 16
Cocina al natural 16 de febrero de 2014 02:11
Suena a que te quedó muy rico. Felicidades!
U 6072
Delicioso,les encanto a mi esposo e hijo.
U 16
Felicidades
U 16
María, puedes intentarlo, lo que pienso es que se te va a pegar todo de abajo, la galleta impide que esto suceda. Salduos, Sonia
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muy rico y algo diferente la preparacion, te quiero preguntar si este postre se podria hacer sin la galleta? hornear solo la mezcla, gracias por tu tiempo de contestarme mis preguntas.
U 16
Lu, la verdad nunc alo he intentado, es difícil adaptarlas para microhondas. Salduos, Sonia
U 3071
hola... quisiera sabes si esta receta se puede hacer en microondas? gracias!
U 16
Hola Katy, te paso la liga de nuestro pay de fresas con queso crema, en esta receta preparé un glassé, yo lo hago con maicena. Espero te guste: http://cocinaalnatural.com/recipes/217
U 2196
HOLA SONIA, OYE COMO SE HARA UN GLASSE CASERO PARA PONERLO EN EL PAY, ESTO ES COMO UNA BASE DE GELATINA Y LUEGO PONER LAS FRESAS...CREO QUE SABRIA MAS SABROSO..O SEA LE DARIA UN PLUS... ACONSEJAME... GRACIAS!!!
U 2196
HOLA SONIA, OYE COMO SE HARA UN GLASSE CASERO PARA PONERLO EN EL PAY, ESTO ES COMO UNA BASE DE GELATINA Y LUEGO PONER LAS FRESAS...CREO QUE SABRIA MAS SABROSO..O SEA LE DARIA UN PLUS... ACONSEJAME... GRACIAS!!!
U 16
Raquel, me alegra que te guste. Un abrazo, Sonia
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SE VE RIQUISIMO Y MUY FACIL .GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA.
User avatar
SE VE RIQUISIMO Y MUY FACIL .GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA.
U 16
Ana, anímate a prepararlo que e smuy sencillo y sabroso. Saludos, Sonia
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Que rico se ve....delicioso....
U 16
Gisell, me alegra que te guste, ,esperamos tu reseña. Un abraoz, Sonia
U 2192
Que riiico se ve y que Fácil!! .. Gracias Sonia! Slds :)
U 16
Martha, muchas gracias, que lo disfrutes. un abrazo, Sonia
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Delicioso! Happy Valentine day! :)
Cheesecake de fresas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 15 piezas de fresas  
  • 1/3 taza de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de galleta de canela  
  • 1 gota de desinfectante de verduras  
  • 760 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Molde desmoldable para pastel mediano
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Batidora
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