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Cheesecake de fresas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 16 | Tiempo: 3 hrs, 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 15 piezas de fresas
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 3 piezas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas de galleta de canela
  • 1 gota de desinfectante de verduras
  • 760 gramos de queso crema
Utensilios
  • Licuadora
  • Tazón
  • molde desmoldable para pastel mediano
  • sartén abierto
  • estufa
  • batidora
  • Miserable
Modo de preparación

Dejar el queso crema fuera del refrigerador para que se ablande al menos 15 minutos. Moler suficientes galletas de canela en la licuadora hasta obtener 1 y ½ tazas de migajas.

Precalentar el horno a 300°F (150 °C). Poner a remojar las fresas en un tazón con agua y una gota de desinfectante al menos 5 minutos. Escurrir y cortar en rebanadas delgadas.

Colocar las migajas en un molde para pastel, mezclar con el azúcar. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y agregarla al molde con las migajas. Mezclar bien y presionar fuertemente contra la base del molde hasta formar una base de migajas bien compacta.

Batir el queso crema, la taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agregar uno por uno los huevos sin dejar de batir. Verter la mezcla sobre la base de migajas.

Hornear durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Sacar del horno y pasar un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Cubrir con las fresas en rebanadas y refrigerar durante al menos 2 horas.

Servir en rebanadas y guardar el pastel sobrante en refrigeración.

Paso a paso
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Paso 5

Batir el queso crema, la taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media.

 
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Paso 3

Colocar las migajas en un molde para pastel, mezclar con el azúcar.

 
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Paso 6

Agregar uno por uno los huevos sin dejar de batir.

 
S 2333 1475633414

Paso 7

Verter la mezcla sobre la base de migajas. Hornear durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Sacar del horno y pasar un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel. Dejar enfriar antes de desmoldar.

 
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Paso 1

1 ½ taza de migajas de galletas de canela 3 cucharadas de azúcar 1/3 de taza de mantequilla 760 gramos de queso crema ¾ de taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 3 huevos 15 fresas 1 gota de desinfectante para frutas y verduras

 
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Paso 4

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y agregarla al molde con las migajas. Mezclar bien y presionar fuertemente contra la base del molde hasta formar una base de migajas bien compacta.

 
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Paso 8

Cubrir con las fresas en rebanadas y refrigerar durante al menos 2 horas. Servir en rebanadas y guardar el pastel sobrante en refrigeración.

 
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Paso 2

Dejar el queso crema fuera del refrigerador para que se ablande al menos 15 minutos. Moler suficientes galletas de canela en la licuadora hasta obtener 1 y ½ tazas de migajas. Precalentar el horno a 300°F (150 °C). Poner a remojar las fresas en un tazón con agua y una gota de desinfectante al menos 5 minutos. Escurrir y cortar en rebanadas delgadas.