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Chicharrón en salsa verde

Visitas: 43588 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso como botana o en taquitos, este chicharrón en salsa verde es uno de los clásicos de la cocina mexicana, no debe faltar en su repertorio.

Preparación

Poner a cocer los tomates en agua con los chiles y la cebolla durante cinco minutos hasta que cambien de color pero antes de que la piel se abra.  Dejar enfriar un poco y licuar con poca agua.

Sofreír la salsa en un poco de aceite y agregar el chicharrón en trozos no muy grandes.  Dejar cocer a fuego medio durante seis minutos.  Agregar el cilantro picado y dejar cocer un minuto más.

Servir en tacos o acompañado de totopos o tostadas.

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Chicharrón en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 78
Proteínas (g) 6
Lípidos totales (g) (grasas) 3
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 7
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 53
Sodio (mg) 21
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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