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Chilaquiles con huevo y machacado

Al estilo Doris de Martínez

Porciones: 1 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 3 cucharadas de crema de leche de vaca
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • totopos de maíz al gusto
  • 1/2 taza de machacado
  • 1 pieza de tomate bola
  • hojas de cilantro desinfectado al gusto
  • 1 cucharada de queso fresco
  • 1 diente de ajo
  • chile jalapeño al gusto
  • sal al gusto
Utensilios
  • estufa
  • cacerola
  • sartén chico
  • licuadora
  • Cuchara
  • tabla para picar
  • cuchillo
Modo de preparación

 Hierve el huevo durante 10 min. o más en un cacerola con agua.

Mientras tanto, asa el tomate en la estufa, retira la piel y licúa junto con el cilantro, el ajo y el chile ¡NO agregues sal!. Reserva.

En un sartén, fríe el machacado y la cebolla, añade la salsa y ahora ya puedes rectificar la sal.

Retira el huevo duro del agua y enfríalo, pela el huevo y córtalo en rodajas.

En un plato coloca los totopos, vierte la salsa, la crema, el queso y por ultimo los huevos duros. Acompaña con frijoles refritos con queso.

Paso a paso
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Paso 1

Necesitas: totopos o tiras de tortilla, machacado, tomáte, cilantro, cebolla, ajo, chile, sal, aceite, huevo, crema y queso fresco.

 
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Paso 2

Hierve el huevo durante 10 min. o más si es necesario en un cacerola con agua.

 
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Paso 3

Mientras tanto, asa el tomate en la estufa, retira la piel y licúa junto con el cilantro, el ajo y el chile ¡NO agregues sal!. Reserva.

 
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Paso 4

En un sartén, fríe el machacado y la cebolla.

 
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Paso 5

Añade la salsa y ahora ya puedes rectificar la sal.

 
S 7293 1475622886

Paso 6

Retira el huevo duro del agua y enfríalo, pela el huevo y córtalo en rodajas.

 
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Paso 7

En un plato coloca los totopos, vierte la salsa, la crema, el queso y por último los huevos duros. Acompaña con frijoles refritos con queso.