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Chilaquiles rojos

Visitas: 6413 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0
Chilaquiles rojos

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Con chile guajillo y de árbol. Y si andas bien filoso, lo acompañas con un huevo frito.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • chile de árbol al gusto  
  • 1 cucharada de cebolla picada  
  • crema de leche de vaca al gusto  
  • 90 gramos de tiras de tortillas fritas  
  • 1 pieza de tomate bola  
  • chile guajillo al gusto  
  • 2 cucharadas de queso fresco molido  
  • sal al gusto  

Ingredientes para acompañar

  • 1/3 taza de frijoles refritos  
  • 2 cucharadas de queso fresco molido  
  • 1 pieza de huevo frito (opcional)  

Utensilios

  • Cacerola
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén
  • Comal
  • Cuchara
  • Pala

Preparación

 Cocina el tomate y los chiles ya sean hervidos o tatemados.

Licua los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla.

Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la salsa, agrega sal al gusto. Reserva.

Coloca las tortillas en un plato, baña con la salsa, agrega la crema, el queso y la cucharada de cebolla picada.

Acompaña con frijoles refritos y si sientes que necesitas más, combínalo con un huevo frito.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • chile de árbol al gusto  
  • 1 cucharada de cebolla picada  
  • crema de leche de vaca al gusto  
  • 90 gramos de tiras de tortillas fritas  
  • 1 pieza de tomate bola  
  • chile guajillo al gusto  
  • 2 cucharadas de queso fresco molido  
  • sal al gusto  

Ingredientes para acompañar

  • 1/3 taza de frijoles refritos  
  • 2 cucharadas de queso fresco molido  
  • 1 pieza de huevo frito (opcional)  

Utensilios

  • Cacerola
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén
  • Comal
  • Cuchara
  • Pala
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