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Chile ajo

Visitas: 20559 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Una sabrosa manera de preparar costillas de cerdo, receta ganadora del concurso de Le Creuset

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de chile piquín en polvo  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Olla saucer de le creuset
  • Estufa
  • Pinza
  • Licuadora
  • Pala

Preparación

Poner a hervir la costilla en una olla con agua y un poco de sal hasta que este blanda, aproximadamente una hora y media. Sacar la carne del caldo,
Licuar los jitomates con una taza del caldo de la carne, el ajo, la cebolla, el comino molido y el chile piquín.
Freír las costillas ya cocidas en aceite caliente hasta que estén doradas. Agregar los jitomates molidos, sazonar con sal al gusto y mezclar
Servir acompañada con arroz o frijoles.

Comentarios

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U 42423
Gustavo Mena 06 de junio de 2015 14:25
La he preparado y me quedo para chuparse los dedos, el chile ojo de pajaro y el comino de dan ese sabor particular, gracias
U 16
Cocina al natural 06 de junio de 2015 17:26
Ya se me hizo agua la boca, seguro que te quedó muy rico. Saludos!
User avatar
haaaaaaaaaaaa que emocion ver mi receta; muchas gracias y por la Le Creuset esta en verdad hermosa.
U 16
Miriam, qué bueno que la compartiste con nosotros. Saludos!
Chile ajo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de chile piquín en polvo  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Olla saucer de le creuset
  • Estufa
  • Pinza
  • Licuadora
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 668
Proteínas (g) 58
Lípidos totales (g) (grasas) 44
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 186
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 41
Sodio (mg) 138
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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