Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Chile con huevo

Visitas: 9719 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

El chile con huevo se acostumbra en los pueblos, también le llaman desayuno ranchero.

Preparación

Picar la cebolla  finamente. 

Asar sobre el comal los tomates verdes, el jitomate guaje y los chiles de árbol dándole vuelta constantemente para que no se quemen los chiles y retirar.  

Moler en la licuadora los tomates asados y el chile. 

Calentar el sartén con aceite de oliva durante 3 minutos, agregar la  cebolla picada y sofreír durante un par de minutos. Agregar el chorizo desmenuzado y continuar cociendo unos minutos más. Añadir  la salsa molida y dejar hervir, una vez que suelta el hervor, añadir los huevos batidos, sazonar con sal y revolver rápido para que el huevo se desbarate. 

Servir en tacos a acompañados de tortillas.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Carmen Uribe 10 de noviembre de 2014 16:32
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 10 de noviembre de 2014 20:07
Manos a la obra!
Chile con huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de huevo  
  • 2 piezas de chile de árbol  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 100 gramos de chorizo  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Comal
  • Tazón
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 433
Proteínas (g) 23.5
Lípidos totales (g) (grasas) 35.5
Ac. grasos saturados (g) 10.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 16.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.4
Colesterol (mg) 429
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 5.8
Azúcar (g) 0.9
Fibra dietética (g) 1.5
Calcio (mg) 75
Sodio (mg) 1278
Hierro (mg) 3.37

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

Mandil Chile mixto

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí