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Chiles rellenos de atún en chipotle

Visitas: 11228 • Tiempo de preparación: 25 min
4.5

Un platillo delicioso hecho con atún en chipotle fácil de cocinar para esta cuaresma se sirve frío.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • 3 latas de atún en chipotle dolores  
  • 6 piezas de chile poblano  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Platón
  • Estufa
  • Tazón

Preparación

 Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla dando vuelta con una pinza hasta que se vean negros por todas partes. 

Colocar dentro de una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos. Retirar la piel quemada remojando la mano en agua cada vez que sea necesario. Cortar, por un lado, retirar las semillas y las venas y reservar. Picar finamente el perejil.

Moler el chile chipotle adobado con un poco del aceite del atún.

Mezclar en un tazón el atún con el chile chipotle molido y revolver bién.

Rellenar cada chile con el atún en chipotle con la ayuda de una cuchara y repetir el mismo procedimiento hasta terminar de rellenar los chiles.

Colocar un chile en un plato. Añadir un poco de crema sobre cada chile y espolvorear el perejil picado.

Servir frío.

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Chiles rellenos de atún en chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • 3 latas de atún en chipotle dolores  
  • 6 piezas de chile poblano  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Platón
  • Estufa
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 257
Proteínas (g) 23.7
Lípidos totales (g) (grasas) 15.33
Ac. grasos saturados (g) 8.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.4
Colesterol (mg) 82
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.6
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 0.7
Calcio (mg) 75
Sodio (mg) 347
Hierro (mg) 3.71

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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