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Chimichanga de pollo

Visitas: 79231 • Tiempo de preparación: 40 min
4.8

Es uno de los ricos y fáciles platillos mexicanos que puedes preparar y te encantará.

Preparación

Cocer en la olla honda con agua la pechuga de pollo con un poco de sal  y dejar cocer aproximadamente 20 minutos.  Retirar la pechuga con unas pinzas, dejar enfriar,  deshebrar y reservar.

Picar los jitomates guaje en cubos, la cebolla en rodajas y el chile chipotle.

Sofreír en el sartén con un poco de aceite la cebolla durante dos minutos. Agregar el jitomate y el chile chipotle mover constantemente durante res minutos y agregar el pollo desmenuzado. Sazonar con sal, tapar y cocer durante 5 minutos más. 

Calentar las tortillas sobre el comal  Colocar la tortilla en un plato y agregar el relleno de pollo verticalmente y dobla la tortilla como para formar un burrito.

Calentar un sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregar la chimichanga para freírla.  Retirarla y colocarla en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.

Para preparar el guacamole, cortar el aguacate a la mitad, retirar la semilla con ayuda de un cuchillo y colocar la pulpa en un tazón. Machacar con un tenedor o machacador de papa. Agregar la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro picados, sazonar con sal y revolver bien.

Servir las chimichangas acompañadas de guacamole y lechuga picada.

Comentarios

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Oscar MA 27 de enero de 2015 13:34
para un desayuno de sabado, esta receta es la onda deliciosaaa!!!!
U 16
Cocina al natural 27 de enero de 2015 16:54
Muy rica idea para el fin de semana!
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Ajidulce 16 de abril de 2014 14:39
Hice estas Chimichangas hoy. QUÉ DELICIA! Mi hijo había almorzado ya pero tuvo que probar una. Se la comió de pie porque estaba tan rica que no se pudo ni sentar! Terminé de rellenar y enrollarlas, y ahí esperan en el refrigerador hasta esta nochecita que freiré el resto. Cinco estrellas!
U 16
Cocina al natural 16 de abril de 2014 19:29
Wow, qué rico, se me antojó hacerlas otra vez sólo de leerte, saludos!
U 20381
Reina Gloria Archila 04 de diciembre de 2013 13:02
mmmm que rico se ve la haré hoy ya que tengo poco tiempo para hacer el almuerzo de toda la familia :D
U 16
Cocina al natural 13 de diciembre de 2013 00:27
Espero que hayan disfrutado el resultado. Saludos!
U 2648 1557234642
Brendita Cordero Figueroa 28 de noviembre de 2013 22:22
la chimichanga existe crei que era un invento de palabra del señor derbez !!! la menciona en la pelicula de los gemelos con el comico americano Adam jaja que se le salia la chimichanga!! huy nada que ver con lo que en realidad es!! bueno al final si!! haha que rico se ve el platillo!!
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:06
Espero que te animes a probarlo. Saludos!
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Cristina 26 de noviembre de 2013 20:15
Hola...hoy hice esta reseta y me quedo super deliciosa...gracias ...
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:04
Saludos Cristina!
User avatar
Celia Islas 26 de noviembre de 2013 12:50
Hola, en la lista de los ingredientes hay un diente de ajo, pero no veo en que momento se usa....Supongo que junto con la cebolla al sofreír?....Gracias!
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:03
Así es Celia, ahí lo agregas. Saludos!
Chimichanga de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1 pieza de aguacate  
  • sal al gusto  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de lechuga  

Ingredientes para la chimichanga

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • servilletas de papel al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • aceite de canola al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén hondo con tapa
  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Comal
  • Estufa
  • Machacador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 3
Contenido energético (Kcal) 644
Proteínas (g) 23
Lípidos totales (g) (grasas) 45
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 46
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 56
Sodio (mg) 900
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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