Chocolate caliente
Esta bebida es tradicionalmente mexicana. El chocolate caliente se toma en el desayuno, pero es deliciosa también durante la merienda.
Preparación
Poner la leche a calentar a lumbre media hasta que suelte el hervor. Añadir las tabletas de chocolate. Bajar la lumbre y agitar con el molinillo o con un batidor de huevos hasta que se disuelvan.
Añadir azúcar y menear con el molinillo durante 5 minutos para sacarle espuma.
Servir caliente en tazas individuales espolvoreado con canela al gusto.
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