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Chuleta de cerdo en salsa verde

Visitas: 32056 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Una versión más de cómo preparar este corte de puerco de una manera fácil.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 piezas de chuleta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

 Cortar  en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar. Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla  y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo,  cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y cuándo esté caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

Retirar del sartén y reservar. Sofreír la salsa en el mismo sartén, agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

Servir caliente.

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Chuleta de cerdo en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 piezas de chuleta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 147
Proteínas (g) 16.3
Lípidos totales (g) (grasas) 7.40
Ac. grasos saturados (g) 2.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.6
Colesterol (mg) 50
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.4
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 443
Hierro (mg) 1.51

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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