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Chuleta de cerdo en salsa verde

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 25 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 piezas de chile serrano
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 piezas de calabacita italiana
  • 1 pieza de diente de ajo
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • 6 piezas de chuleta de cerdo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • licuadora
  • estufa
Modo de preparación

 Cortar  en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar. Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla  y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo,  cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y cuándo esté caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

Retirar del sartén y reservar. Sofreír la salsa en el mismo sartén, agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

Servir caliente.

Paso a paso
S 16522 1475609368

Paso 11

Servir caliente.

 
S 16521 1475609368

Paso 10

Agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

 
S 16520 1475609369

Paso 9

Sofreír la salsa en el mismo sartén.

 
S 16519 1475609370

Paso 8

Retirar del sartén y reservar.

 
S 16518 1475609371

Paso 7

Sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

 
S 16517 1475609371

Paso 6

Calentar la cucharada de aceite hasta que este bien caliente.

 
S 16516 1475609372

Paso 5

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados.

 
S 16515 1475609372

Paso 4

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo, cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

 
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Paso 3

Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

 
S 16513 1475609410

Paso 2

Cortar en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar.

 
S 16512 1475609411

Paso 1

Ingredientes para receta 6 piezas de chuleta de cerdo 10 piezas de tomate verde (tomatillo) 2 piezas de chile serrano 1/4 manojo de cilantro 1 pieza de diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de calabacita italiana 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto