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Chuletas ahumadas con salsa de chabacano y chipotle

Visitas: 30896 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabroso plato fuerte que combina bien con puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 kilogramo de chuleta ahumada de cerdo  
  • 1 taza de mermelada de chabacano  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén hondo
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.

Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos. Cocer durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa espese.

Sazonar las chuetas con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite de oliva por un par de minutos de cada lado.

Servir como plato fuerte, bañadas con una cucharada de salsa cada una y acompañadas de puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas.

Comentarios

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Josè Andrès Fuentes reyes 24 de noviembre de 2013 20:18
Señora Sonia apenas me inscribi en su verdaderamente interesante pagina, por recomendacion de un muy apreciado amigo, el Dr.Flores Becerra, asi que le opfrezco disculpas anticipadas por si empacho a alguien al echar a perder una de sus magnificas receta, a mi esposa le encanto la de las chuletas ahumadas le agradezco su tiempo al enseñarnos a cocinar sanamente,(al menos a mi )mi esposa cocina delicioso.saludos cordiales Ing. Josè Andrè Fuentes Reyes
U 16
Cocina al natural 25 de noviembre de 2013 20:31
Bienvenido y muchas gracias por tu comentario. En realidad en la cocina nadie es bueno o malo, sino un chef en experimentación. SAludos!
U 2648 1525681746
Señora linda disculpe conoce usted el nombre con el que se vende la chuleta en EUA? es pork chop? yo busque en walmark en nuevo mexico y no lo venden si no otras partes podria utilizar esas o tiene que ser ahumadita la parte de carne?
U 4711
Hola Brenda yo vivo en usa y si las consigues en las carnicerias de las tiendas mexicanas, y en el Walmart si las hay, solo que no son ahumadas pero en las tiendas latinas donde venden carne ahí las encuentras
U 16
Brendita, la conocen como smoked pork chop. Saludos!
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Hola disculpa estas chuletas pueden servirse frias o tienen que ser calientes?
U 16
De preferencia calientes, saludos
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GRACIAS SONIA TEN POR SEGURO QUE VOY A PREPARAR ESTA RECETA SE VE DELISIOSA ERES UNANGEL
U 16
Paty, espero que la disfrutes mucho en compañía de tu familia. Felices fiestas
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hola sonia otra vez molestandote ayer estabamos tratando de hacer el menu para la cena de navidad y la verdad es ke no nos alcanza mi sueldo es muy bajo y no cuento con mi hijo porke el tambien tiene gastos imaginate con tres hijos. solo me alcanza para comprar recortes de chuleta ahumada pues en total somos 7 personas ayudame porfavor como las preparo de antemano gracias y te deseo lo mejor en estas fechas ke DIOS te bendiga a ti y a tu familia y colaboradores, :)
U 16
Patricia, Lo importante es reunirse en familia. Te recomiendo estas chuletas ahumadas, puedes acompañarlas ocn arroz y una ensalada: http://cocinaycomparte.com/recetas/chuletas-ahumadas-con-salsa-de-chabacano-y-chipotle
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y si lo hago con mermelada de fresa??? ayy que ocurrencia la mia!!
U 16
Beverly, me parece interesante tu ocurrencia, creo que pueden quedar muy sabrosas
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sonia vi el video y se me hizo agua la boca...que rico
U 16
Alma, estas chuletas son bien sencillas y rápidas de hacer, además, son muy sabrosas
U 16
Myrna, a tus órdenes. Un abrazo, Sonia
U 1307
Sonia muchas gracias por tu respuesta, un enorme abrazo!!!
U 16
Myrna,me hciciste reír mucho con lo de la cara de chuleta. En inglés la mermelada de chabacano se conoce como "apricot Jam" o "apricot Jelly", la jelly más bien es jales paero queda buena con cualquiera que consigas. Un abrazo hasta Texas. Sonia
U 1307
Ay Dios, que bueno que no estoy embarazada si no la criatura salia con cara de chuleta...Sonia tu como siempre antojando y haciendo recetas deliciosas....pregunta...yo vivo en USA, con que otro nombre se conoce la mermelada de chabacano?? espero tu respuesta ansiosa...un abrazo desde Texas!!
Chuletas ahumadas con salsa de chabacano y chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 kilogramo de chuleta ahumada de cerdo  
  • 1 taza de mermelada de chabacano  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén hondo
  • Pala
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 453
Proteínas (g) 55
Lípidos totales (g) (grasas) 20
Ac. grasos saturados (g) 6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 138
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 14
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 13
Sodio (mg) 267
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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