Chuletas ahumadas con salsa de chabacano y chipotle
Chuletas ahumadas con salsa de chabacano y chipotle
Sabroso plato fuerte que combina bien con puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas
Preparación
Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.
Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos. Cocer durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa espese.
Sazonar las chuetas con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite de oliva por un par de minutos de cada lado.
Servir como plato fuerte, bañadas con una cucharada de salsa cada una y acompañadas de puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- 1 kilogramo de chuleta ahumada de cerdo
- 1 taza de mermelada de chabacano
- 1 pieza de chile chipotle adobado
Utensilios
- Sartén abierto
- Estufa
- Licuadora
- Sartén hondo
- Pala
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 453 |
| Proteínas (g) | 55 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 20 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 10 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2 |
| Colesterol (mg) | 138 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 14 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 13 |
| Sodio (mg) | 267 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 kilo chuleta ahumada de cerdo 1 chile chipotle adobado 1 diente de ajo 1 taza de mermelada de chabacano 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto
Paso 2
Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos. Cocer durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa espese.
Paso 4
Sazonar las chuetas con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite de oliva por un par de minutos de cada lado.
Paso 5
Servir como plato fuerte, bañadas con una cucharada de salsa cada una y acompañadas de puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas.
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