Churros mexicanos con salsa de chocolate

Name: Churros mexicanos con salsa de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de canela en polvo; 2 cucharadas de mantequilla; 2 piezas de huevo; 1 litro de aceite vegetal comestible; 1 taza de azúcar blanca; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 taza de harina cernida; 1 cucharada de sal; 1 vara de canela entera; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 pieza de chile de árbol; 3/4 taza de leche entera; 1 cucharada de tequila; 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería

Sigue estos sencillos pasos para preparar unos deliciosos churros mexicanos caseros.

Preparación

En un recipiente fundir 2 cucharadas de mantequilla. Agregar azúcar y agua e integrar los ingredientes.

Poner la mezcla a hervir. Añadir toda la harina de un solo golpe. Revolver continuamente hasta formar una masa uniforme.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Agregar 1 huevo y revolver hasta integrar.

Precalentar una cazuela con aceite. Vaciar la mezcla del punto anterior en una manga. Expulsar la masa a través de la duya formando los churros. Bañarlos en aceite caliente.

Retirar los churros del aceite y quitar el exceso de grasa con papel absorbente. Revolcarlos en una mezcla de azúcar con canela.

Para la salsa de chocolate poner en una cacerola la leche, el chile de árbol, una pizca de sal, azúcar, tequila y rajita de canela troceada. Cocinar por 15 minutos.

Apagar la flama y dejar reposar por 10 minutos más. Colar y vaciar sobre el chocolate semi amargo. Mezclar bien y poner al microondas por 15 o 20 segundos. Derretir e integrar.

Servir los churros acompañados de la salsa de chocolate.

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