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Codito dominguero

Visitas: 23809 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa sopa de pasta aguada al estilo mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 ramas de apio  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 litros de caldo de pollo  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora
  • Colador

Preparación

Licuar los jitomates con un poco de caldo de pollo. Reservar.

Pelar y picar en cubos pequeños la papa. Picar en cubos pequeños el apio y el chile poblano. Picar finamente la cebolla.

Sofreír en una olla honda con un poco de aceite de oliva la cebolla, la pasta, las papas, el apio y el chile. Menear constantemente hasta que la pasta se vea dorada.

Agregar el caldo de pollo y colar los jitomates sobre la mezcla. Sazonar con sal al gusto.

Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer 10 minutos hasta que la pasta esté suave.

Agregar trocitos de queso panela y continuar calentando hasta que se derritan un poco.

Servir caliente.

Comentarios

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Me gustaria que al finalizar el platillo hicieran un acercamiento al platillo para verlo bien, le falta al camarografo mas acercamientos. Gracias
U 16
Gracias Tita, lo tomaremos en cuenta, en la página tienes la fotografía y si haces "click" se hace muy grande. Saludos
Codito dominguero

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 ramas de apio  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 litros de caldo de pollo  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora
  • Colador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 422
Proteínas (g) 21.8
Lípidos totales (g) (grasas) 13.10
Ac. grasos saturados (g) 2.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 53.4
Azúcar (g) 1.8
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 225
Sodio (mg) 1578
Hierro (mg) 3.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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