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Codo con pollo y verduras

Visitas: 63613 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una pasta fresca, ideal para los días de calor

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de mayonesa  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 vara de apio  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  

Preparación

Picar finamente el ajo. Cortar en cubos pequeños el pimiento morrón y el apio. Reservar.

Poner a cocer la pechuga de pollo en agua con sal, una vara de apio y un trozo de cebolla durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar el pollo.

Para preparar la guarnición, mezclar en un tazón el ajo picado con el apio y los pimientos en cubos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar la mayonesa y mezclar bien. Reservar en refrigeración.

Para cocer la pasta, poner a hervir al menos 2 litros de agua en una olla honda con una cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar el Codo No. 3 de La Moderna, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 7 a 9 minutos, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y pasar por agua fría.

Mezclar inmediatamente la pasta escurrida y fría con la guarnición. Agregar el pollo desmenuzado y mezclar

Servir fría.

Codo con pollo y verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de mayonesa  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 vara de apio  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  
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