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Codos con carne

Visitas: 12008 • Tiempo de preparación: 35 min
4.0

Un platillo fácil de cocinar, nutritivo y elegante para una ocasión especial ideal para festejar a papá.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 ramas de apio  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 700 gramos de carne molida de res  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 2 dientes de ajo  
  • 6 rebanadas de tocino  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén perdura
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Escurridor
  • Tazón

Preparación

Picar finamente la cebolla, ajo, zanahoria y apio reservar. Cortar en cuadros pequeños el tocino.

Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar aceite, añadir la cebolla y sofreír durante 3 minutos.

Agregar zanahoria, apio, y tocino y continuar cociendo durante unos minutos más hasta que el tocino de dore un poco. Añadir la carne molida y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color, añadir el jitomate molido, orégano y sazonar con pimienta y sal. Tapar y continuar cociendo hasta que el líquido se reduzca.  

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor, añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por fuera y suave por dentro. Escurrir

Colocar la pasta en un tazón y agregar la mezcla de carne revolver bien. Servir espolvoreado con un poco de queso parmesano. 

Servir caliente.

 

Comentarios

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Jhonny Serapio 06 de junio de 2014 09:57
Gracias x compartir cada receta d exquisto paladar lo mando mis cordiales SALUDOS un abrazo
U 16
Cocina al natural 06 de junio de 2014 20:40
Abrazos para ti Johny!
Codos con carne

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 ramas de apio  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 700 gramos de carne molida de res  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 2 dientes de ajo  
  • 6 rebanadas de tocino  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén perdura
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Escurridor
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 593
Proteínas (g) 40.8
Lípidos totales (g) (grasas) 28.29
Ac. grasos saturados (g) 12.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 99
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 42.3
Azúcar (g) 3.4
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 339
Sodio (mg) 1206
Hierro (mg) 5.42

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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