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Coliflor y brócoli al gorgonzola y mascarpone

Visitas: 6411 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0

Es una excelente y muy rica guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de brócoli  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de queso mascarpone  
  • 250 gramos de queso azul  
  • 1 pieza de coliflor  
  • nuez moscada al gusto  
  • 250 gramos de tocino  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto

Preparación

Separar los arbolitos de coliflor y brócoli. Enjuagarlos y sumergir durante un minuto en agua hirviendo para blanquearlos. Sacar, escurrir y reservar.

En una sartén poner a dorar el tocino picado sin nada de aceite hasta que quede crujiente.

En un tazón, mezclar la crema con el mascarpone. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclar de nuevo.

Colocar la mitad de la mezcla de crema en un molde refractario par ahorno. Agregar la coliflor y brócoli. Esparcir  encima el tocino y los trocitos de queso azul. Por último, cubrir con la crema restante.

Meter al horno precalentado a 350°F (175 °C) durante 10 minutos.

Servir como guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.

Comentarios

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Alma Alicia Garza Catalan 03 de abril de 2015 19:04
Sonia cuando el brocoli ya tiene tiempo en el refri y empieza a ponerse amarillo ya no sirve ?
U 16
Cocina al natural 05 de abril de 2015 03:09
Así es, quiere decir que se quemó por el frío :( Saludos!
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Esta delicio S
U 16
Qué bueno que te gustó Lorena, besos y abrazos.
Coliflor y brócoli al gorgonzola y mascarpone

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de brócoli  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de queso mascarpone  
  • 250 gramos de queso azul  
  • 1 pieza de coliflor  
  • nuez moscada al gusto  
  • 250 gramos de tocino  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto
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