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Cómo hacer Pinole

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 50 min

Ingredientes receta
  • 2 tazas de maíz blanco
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/4 pieza de raja de canela
Utensilios
  • sartén
  • estufa
  • tabla para picar
  • Tazón
  • cuchillo
Modo de preparación

Poner a tostar la canela y los granos de maíz en un comal o cazuela a fuego medio sin dejar de mover, cuidando que no se queme.

El maíz comenzará a tronar, cuando deje de tronar es señal de que están listos.

Moler el maíz y la canela en un metate o molino de mano junto con el azúcar para que quede una harina fina, en ocasiones es necesario pasar dos veces por el molino.

Revolver y servir en un recipiente. Este postre es energético, se acostumbra comer durante el día como golosina.