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Conchas miniaturas

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...

Porciones: 10 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 10 gramos de levadura seca instantánea
  • 300 mililitros de huevo
  • 300 gramos de azúcar glass (pulverizada)
  • 1/2 kilogramo de harina de trigo
  • 300 gramos de mantequilla suavizada
  • 300 gramos de manteca vegetal
Utensilios
  • molde para galletas
  • licuadora
  • horno
  • Pala miserable
  • cernidor
Modo de preparación

En una batidora industrial poner harina, sal, levadura, huevos, mantequilla suavizada, batimos y sacamos para amasar en la mesa.
Incorporar el azúcar, seguir amasando por 20 minutos hasta que la masa se nos haga una masa elástica, dejamos reposar en un tazón limpio por 15 minutos y volvemos a amasar doblando cada extremo de la masa hacia adentro.
Extendemos un rollo de masa y lo cortamos en 6 a 8 partes iguales para empezar hacer las bolitas.
Partimos por la mitad cada bola y amasamos para que queden dos pequeñas bolas de aproximadamente 50 gramos de  que colocamos en la charola para horno y seguimos con la masa hasta terminar.
Para la cobertura: 300 gramos de harina, 300 gramos de azúcar glass y 300 gramos de mantequilla. Hacemos el mismo procedimiento en la batidora y posteriormente después de reposar separamos un pedazo para hacer la cobertura en forma alargada de unos 12 gramos, hacemos una tortilla pequeña con las manos y se coloca encima de las bolas de la masa para la concha, pasamos un marcador en forma de concha y horneamos.
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