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Corona de fideo seco con chipotle

Visitas: 48966 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo elegante delicioso para deleitar a tus invitados.

Ingredientes

Ingredientes para pasta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 400 gramos de Pasta de fideo La Moderna  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 6 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para decorar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 200 gramos de queso fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Molde desmoldable para pastel
  • Pala
  • Taza para medir
  • Platón
  • Estufa

Preparación

 Poner a calentar el aceite en una olla honda grande y cuando este bien caliente sofreír los fideos durante 2 o 3 minutos volteándolos de vez en cuando hasta terminar con toda la pasta. Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Hervir los jitomates, diente de ajo y cebolla durante 5 minutos, dejar enfriar.

Colocar los jitomates, ajo, cebolla y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Sofreír el jitomate molido sazonar con sal y pimienta y reservar.

Acomodar los fideos en el molde y añadir el jitomate molido. Tapar con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a 350 ° F (175|° C) Dejar enfriar un poco.

Desmoldar en un platón y decorar con rodajas de aguacate y trozos de queso fresco.

Servir inmediatamente.

 

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Corona de fideo seco con chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para pasta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 400 gramos de Pasta de fideo La Moderna  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 6 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para decorar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 200 gramos de queso fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Molde desmoldable para pastel
  • Pala
  • Taza para medir
  • Platón
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 900
Proteínas (g) 9.8
Lípidos totales (g) (grasas) 85.04
Ac. grasos saturados (g) 12.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 19.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 44.7
Colesterol (mg) 4
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 25.3
Azúcar (g) 2.3
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 268
Sodio (mg) 473
Hierro (mg) 1.17

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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