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Cortadillo de cerdo en salsa verde

Hoy prepararemos un delicioso cortadillo en salsa verde fácil, que puedes acompañar con un arroz blanco.

Preparación

Poner a cocer las papas cambray en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que estén al dente. Cocer los tomates junto con los chiles serranos, ajo y cebolla en una olla honda con agua hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates, chiles, ajo, cebolla y el cilantro previamente lavado, moler hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

Cortar la pulpa de cerdo en trozos pequeños y salpimentar. Calentar la cucharada de aceite en una cacerola y sofreír la carne en trozos durante  5 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Añadir la salsa y sazonar con sal, continuar cociendo a fuego medio durante 15 minutos. Añadir las papas cocidas revolver bien.

 Servir acompañado de arroz blanco.

 

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Cortadillo de cerdo en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 34416 • Tiempo de preparación: 35 min
2.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de papas cambray  
  • 1/2 pieza de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 155
Proteínas (g) 17.8
Lípidos totales (g) (grasas) 5.36
Ac. grasos saturados (g) 1.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 54
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.1
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 33
Sodio (mg) 171
Hierro (mg) 2.43

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso