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Costilla de cerdo horneada

Visitas: 2101 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Un platillo fácil de preparar ideal para compartir con la familia en las fiestas navideñas o cualquier otro evento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de aceite de oliva  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 1/2 kilogramos de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Molcajete
  • Tazón
  • Brocha
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Cortar en rodajas la papa, el pimiento morrón y la cebolla. Reservar.

Machacar los dientes de ajo con sal de mar en un mortero hasta obtener una pasta y reservar.

Colocar el ajo machado en un tazón, agregar el aceite de oliva y pimienta negra molida al gusto revolver bien.

Untar la carne con la mezcla de ajo y dejar marinar 20 minutos.

Untar una charola con un poquito de aceite, Colocar sobre la charola las rebanadas de papa, pimiento morrón, cebolla y jitomate. Colocar encima la carne marinada.

Hornear en horno previamente calentado a 350° F (175°C) durante 1 hora y media o hasta que la carne esté suave.

Servir caliente y acompañar con una copa de un buen vino.


Costilla de cerdo horneada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de aceite de oliva  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 1/2 kilogramos de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Molcajete
  • Tazón
  • Brocha
  • Charola para horno
  • Horno
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