Costillas de cerdo con miel
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
- 2 piezas de zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de granos de elote
- 2 piezas de calabacita
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1 kilogramo de costilla de cerdo
- 2 tazas de miel de abeja
- 1/2 taza de salsa de soya
- 2 piezas de chile chipotle adobado
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 cucharita de sal
- olla honda con tapa
- Pala
- sartén abierto
- licuadora
- taza para medir
- cucharas para medir
- estufa
Salpimentar los trozos de costilla de cerdo y reservar. Cortar la calabacita y la zanahoria en rodajas y reservar. Licuar la miel, la salsa de soya, jugo de naranja y el chile chipotle. Reservar.
Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar la carne, sofreír durante unos minutos hasta que la carne cambie de color. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo tapado durante 10 minutos o hasta que la carne esté suave y cocida
Para preparar las verduras, calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar la cucharada de aceite. Añadir calabaza, zanahoria y granos de elote, saltear durante unos minutos hasta que estén al dente, cocinadas pero no blandas, lo que implica que se recocieron.
Servir las costillas sobre una cama de verduras.
