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Costillas en Salsa Verde

Visitas: 11799 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0
Costillas en Salsa Verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Un platillo muy tradicional de la comunidad de Ocampo en el estado de Guanajuato, proveniente de la cocina tradicional mexicana

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de comino  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/2 litro de pure de tomate  
  • 1 kilogramo de chile jalapeño  
  • 2 piezas de ajo  
  • 2 kilogramos de jitomate bola  

Utensilios

  • Comal
  • Cacerola
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cuchara de madera

Preparación

Asa los chiles jalapeños junto con el jitomate y la cebolla, aparta. Dora las costillas agregando las gotas de limón y la sal, una vez que el chile, el jitomate y la cebolla se hayan enfriado, retira la cascara del jitomate y pica finamente los ingredientes. Licúa junto con el comino ajo y pure de jitomate, rectifica sabor con sal y agrega el contenido de la licuadora. Coloca la costillitas previamente doradas dentro de una olla o cacerola y agrega el contenido de la licuadora junto con los ingredientes que habías picado. Cocina a fuego lento por 10 minutos

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Costillas en Salsa Verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de comino  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/2 litro de pure de tomate  
  • 1 kilogramo de chile jalapeño  
  • 2 piezas de ajo  
  • 2 kilogramos de jitomate bola  

Utensilios

  • Comal
  • Cacerola
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cuchara de madera
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