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Costillas en Salsa Verde

Costillas en Salsa Verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Un platillo muy tradicional de la comunidad de Ocampo en el estado de Guanajuato, proveniente de la cocina tradicional mexicana

Preparación

Asa los chiles jalapeños junto con el jitomate y la cebolla, aparta. Dora las costillas agregando las gotas de limón y la sal, una vez que el chile, el jitomate y la cebolla se hayan enfriado, retira la cascara del jitomate y pica finamente los ingredientes. Licúa junto con el comino ajo y pure de jitomate, rectifica sabor con sal y agrega el contenido de la licuadora. Coloca la costillitas previamente doradas dentro de una olla o cacerola y agrega el contenido de la licuadora junto con los ingredientes que habías picado. Cocina a fuego lento por 10 minutos

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Costillas en Salsa Verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Visitas: 20412 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de comino  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/2 litro de pure de tomate  
  • 1 kilogramo de chile jalapeño  
  • 2 piezas de ajo  
  • 2 kilogramos de jitomate bola  

Utensilios

  • Comal
  • Cacerola
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cuchara de madera
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