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Crema de apionabo

Visitas: 535 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una crema deliciosa con pocas calorías El apionabo también es conocido como raíz de apio o apio perilla. Su sabor es como una combinación de apio y perejil. Es bajo en calorías, y una buena fuente de fibra dietética

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • 1 manojo de cebollín  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 pieza de apionabo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala
  • Cucharón

Preparación

Cortar la cebolla en trozos medianos. Picar el ajo. Pelar el apionabo y cortar en trozos grandes.

Calentar aceite en una olla grande. Sofreír la cebolla y el ajo picados a fuego medio. Cuando esté bien dorada añadir el apionabo pelado y en trozos. Sellar por todas partes dando vueltas con una pinza. Agregar suficiente caldo de pollo o agua para que cubra la mitad del apionabo. Sazonar con sal al gusto.

Cocer tapado a fuego bajo durante 25 minutos, o hasta que el apionabo esté suave.

Abirir la olla y revolver, agregar leche, sazonar con sal y pimienta negra molida la gusto. Continuar cociendo 5 minutos para integrar sabores.

Servir decorado con cebollín picado.


Crema de apionabo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • 1 manojo de cebollín  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 pieza de apionabo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala
  • Cucharón
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