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Crema de berros

Visitas: 6417 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una crema caliente con un sabor diferente muy nutritiva para toda la familia

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 1 manojo de berros  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1/2 pieza de poro  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • sal al gusto al gusto  
  • pimienta blanca molida al gusto  
  • 3 tazas de caldo de pollo  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla honda grande
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

Lavar bien el manojo de berros con agua. Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar la cebolla y el poro finamente. Cocer las papas en una olla con agua junto con los berros durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora las papas, los berros y la nuez con una taza  de caldo de pollo. Sofreír en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el poro picados, un par de minutos. Añadir la mezcla molida y el resto del caldo de pollo. Dejar hervir un par de minutos, bajar la flama y agregar la leche. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Servir adornado con hojas de berros.

 

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Crema de berros

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 1 manojo de berros  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1/2 pieza de poro  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • sal al gusto al gusto  
  • pimienta blanca molida al gusto  
  • 3 tazas de caldo de pollo  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla honda grande
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Pala
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 135
Proteínas (g) 5.7
Lípidos totales (g) (grasas) 4.27
Ac. grasos saturados (g) 1.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 3
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 20.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.2
Calcio (mg) 85
Sodio (mg) 398
Hierro (mg) 2.76

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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