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Crema de calabacitas con chipotle

Visitas: 16609 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta fácil y rápida ideal para comer sano con un toque de chipotle.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio  
  • crotones al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de calabacita italiana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cuchara

Preparación

Picar en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservar.

Calentar la cucharada de aceite en la olla y sofreír el apio picado durante un par de minutos, añadir  la calabacita picada y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Dejar enfriar.

Agregar las calabacitas al vaso de la licuadora, agregar el chile chipotle adobado, crema y caldo de pollo.

Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla, la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta.

Calentar unos minutos más y servir decorado con crotones.

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Crema de calabacitas con chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio  
  • crotones al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de calabacita italiana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 165
Proteínas (g) 4.7
Lípidos totales (g) (grasas) 13.81
Ac. grasos saturados (g) 6.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 34
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6.6
Azúcar (g) 0.2
Fibra dietética (g) 1.9
Calcio (mg) 51
Sodio (mg) 500
Hierro (mg) 0.84

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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