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Crema de calabacitas con chipotle

Visitas: 10596 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta fácil y rápida ideal para comer sano con un toque de chipotle.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio  
  • crotones al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 4 piezas de calabacita italiana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cuchara

Preparación

Picar en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservar.

Calentar la cucharada de aceite en la olla y sofreír el apio picado durante un par de minutos, añadir  la calabacita picada y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Dejar enfriar.

Agregar las calabacitas al vaso de la licuadora, agregar el chile chipotle adobado, crema y caldo de pollo.

Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla, la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta.

Calentar unos minutos más y servir decorado con crotones.

Crema de calabacitas con chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

165

Proteínas (g)

4.7

Lípidos totales / grasas (g)

13.81

Ácidos grasos saturados (g)

6.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

34

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.6

Azúcar (g)

0.2

Fibra dietética (g)

1.9

Calcio (mg)

51

Sodio (mg)

500

Hierro (mg)

0.84

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio  
  • crotones al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 4 piezas de calabacita italiana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cuchara

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