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Crema de espinacas

Deliciosa y nutritiva sopa, cargada de hierro y fibra, ideal para empezar cualquier comida.

Preparación

Lavar y picar las espinacas, cocer en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir, Colocar en el vaso de la licuadora y licuar junto con el cilantro y la leche. Reservar.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante 2 minutos. Agregar la cucharada de harina y menear, cocer 2 minutos hasta que la harina se vea un poco dorada.
Agregar poco a poco las espinacas molidas, meneando para deshacer los grumos que pudieran formarse. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Continuar cociendo hasta que la sopa espese a la consistencia deseada. 
Servir la sopa espolvoreada con queso parmesano.

Comentarios

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Adenir Martínez Espinoza 08 de febrero de 2021 22:14
La preparé y nos encantó. Mucho sabor, los ingredientes se pueden percibir muy deliciosamente. La acompañaré con pechugas de pollo y agua de piña natural.
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 09 de febrero de 2021 16:13
Felicidades por tu éxito y gracias por compartir El lun, 8 de feb. de 2021 a la(s) 22:20, Cocina y Comparte ( notificaciones@cocinaycomparte.net) escribió:
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Adenir Martínez Espinoza 08 de febrero de 2021 22:14
La preparé y nos encantó. Mucho sabor, los ingredientes se pueden percibir muy deliciosamente. La acompañaré con pechugas de pollo y agua de piña natural.
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Adenir Martínez Espinoza 08 de febrero de 2021 22:14
La preparé y nos encantó. Mucho sabor, los ingredientes se pueden percibir muy deliciosamente. La acompañaré con pechugas de pollo y agua de piña natural.
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Adenir Martínez Espinoza 08 de febrero de 2021 22:14
La preparé y nos encantó. Mucho sabor, los ingredientes se pueden percibir muy deliciosamente. La acompañaré con pechugas de pollo y agua de piña natural.
U 14672 1611686081
MARIA LUISA PACHECO AGUILAR 04 de noviembre de 2013 12:35
HOLA ,HICE ESTA CREMA Y SABE ESTUPENDA YO TENIA NUEZ A LA MITAD Y LA AGREGUE EN LA LICUADORA CUANDO MOLI LAS ESPINACAS ADEMAS USE UN POCO DE CALDO DE POLLO PARA PODER MEZCLAR MEJOR. ES DELICIOSA ESTA CREMA
U 16 1611719407
Cocina al natural 05 de noviembre de 2013 00:07
Gracias por compartir María, saludos!
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mmmmmmmmm!! deliciosa esta sopa, un tip para aquellos que no le quieran poner harina, la pueden espesar con una papa previamente hervida hecha puré y también se puede aprovechar el agua donde hirvieron las espinacas para no tirarla y que quede más caldosa. Saludos!!
U 14672 1611686081
MARIA LUISA PACHECO AGUILAR 31 de octubre de 2013 08:55
buen tip
U 16 1611719407
Gracias por compartir!
Crema de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 56220 • Tiempo de preparación: 20 min
3.7

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Estufa
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 212
Proteínas (g) 6
Lípidos totales (g) (grasas) 18
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 10
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 9
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 192
Sodio (mg) 413
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso