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Crema de lentejas

Una crema de lentejas muy nutritiva ya que aporta hierro y proteínas.

Preparación

Poner a calentar agua en el perol de perdura ya que el agua está  caliente, agregar las lentejas,  con el jitomate partido en cuartos.  

Tapar y dejar cocer durante 15 minutos,  dejar enfriar. Reservar cuatro cucharadas del caldo de las lentejas. Moler en la licuadora las lentejas con el caldo donde se cocieron. Precalentar 3 minutos el satén de perdura. Sofreír   la cebolla picada y dorar la harina. Agregar el caldo reservado, y mezclar hasta integrar.

 Agregar la mezcla molida al sartén y la crema, moviendo constantemente. Sazonando con pimienta y sal. Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego. Servir inmediatamente.

Comentarios

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PATRICIA 03 de diciembre de 2014 15:49
La estoy haciendo en este momento a ver como me queda
U 16
Cocina al natural 04 de diciembre de 2014 21:29
Suerte con el resultado!
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Claudia 27 de marzo de 2014 00:07
Riquisimas
U 16
Cocina al natural 27 de marzo de 2014 22:25
Manos a la obra!
Crema de lentejas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 35424 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 250 gramos de lentejas  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 179
Proteínas (g) 10.0
Lípidos totales (g) (grasas) 3.81
Ac. grasos saturados (g) 2.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.3
Colesterol (mg) 11
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 27.2
Azúcar (g) 0.3
Fibra dietética (g) 2.5
Calcio (mg) 41
Sodio (mg) 385
Hierro (mg) 2.60

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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