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Crema de nuez

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 rama de apio
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • sal
  • 1 1/2 tazas de nuez
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 trozo de poro
  • 4 cucharadas de oporto
  • 3 dientes de ajo
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • sartén hondo con tapa
  • estufa
  • Cuchara
  • colador
Modo de preparación

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.

En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.

Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.

Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.

Paso a paso
S 1400 1475635590

Paso 4

Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar.

 
S 2031 1475634130

Paso 5

Licuar y pasar por un colador fino.

 
S 2098 1475634094

Paso 6

Servir bien caliente, con panecitos dorados.

 
S 728 1475637301

Paso 2

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.

 
S 512 1475637748

Paso 1

1 ½ tazas de nuez 1 barra de mantequilla (90 gramos) 3 dientes de ajo 1 trozo de poro 1 rama de apio 4 cucharadas de harina 2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de leche 4 cucharadas de oporto Sal y pimienta al gusto

 
S 1081 1475636438

Paso 3

En la misma mantequilla, sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar. Agregar harina y mezclar hasta dorar bien. Añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto; dejar hervir un poco más.