acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Crema de papa y puerro

Visitas: 2143 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Hace unos días estuve en Italia y aprendí a preparar esta crema de papa y puerro. Es la cosa más rica y fácil de hacer, y no les será indiferente.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de perejil seco  
  • 100 gramos de manteqilla  
  • 100 gramos de queso parmesano  
  • 2 cucharadas de sal y pimienta  
  • 2 piezas de hojas de laurel  
  • 1 lata de crema  
  • 2 piezas de puerro  
  • 6 piezas de papas  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Cacerola grande con tapa
  • Pelador
  • Pala de madera
  • Cucharón
  • Rallador de queso
  • Licuadora

Preparación

Cortamos el puerro por la mitad. Separamos la primera piel y la tiramos. Desprendemos las hojas y las vamos lavando. Lo ponemos en una cacerola a hervir con agua y una hoja de laurel por 40 minutos y reservamos.

Pelamos las papas y cortamos en cuadros medianos. Cortamos el puerro en tiras sin agregar el tallo verde. Ponemos todo en una cacerola donde agregamos primero la mantequilla y luego los ingredientes picados.

Agregamos 3 cucharadas de caldo de puerro que cocimos anteriormente; agregamos un vaso de agua, hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Tapamos y cocinamos por 25 a 30 minutos hasta que la papa esté suave. Apagamos y esperamos que enfríe un poco.

Una vez tibia ponemos en la licuadora y batimos la mitad hasta que nos quede en crema. Lo ponemos nuevamente en un sartén y agregamos los trozos de papa que no están triturados.  Ponemos un poco de crema y queso parmesano. Dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos y apagamos. Servimos con un toque de perejil seco y parmesano.

Así de fácil, tenemos ya una riquísima crema de papa y puerro. Recuerda que te dejo el video donde lo explico mejor. Espero les guste y gracias por ver VONCOCINA.

Crema de papa y puerro

Cocina y Comparte © Fotógrafo: von

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de perejil seco  
  • 100 gramos de manteqilla  
  • 100 gramos de queso parmesano  
  • 2 cucharadas de sal y pimienta  
  • 2 piezas de hojas de laurel  
  • 1 lata de crema  
  • 2 piezas de puerro  
  • 6 piezas de papas  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Cacerola grande con tapa
  • Pelador
  • Pala de madera
  • Cucharón
  • Rallador de queso
  • Licuadora
Reporta un error   aquí