acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Crema de pollo

Visitas: 11611 • Tiempo de preparación: 30 min
4.8

Una crema de pollo una buena opción de preparar para la familia, muy completa y nutritiva.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 4 piezas de echalote  
  • 1 pieza de poro  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 3 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • sal al gusto  
  • 3 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar los echalotes y reservar.

Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír los echalotes durante 3 minutos, hasta que se vean tiernos. Añadir el poro en rebanadas y continuar cociendo durante 5 minutos más sin dejar de mover. Agregar el pollo en cubos pequeños y cocer 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo, 2 ramas de perejil y 1 de tomillo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora el caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y agregar la crema, revolver bien y calentar un par de minutos más.

Servir caliente, adornado con una ramita de perejil.

 

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Claudia Carrasco 27 de octubre de 2014 12:09
y para unas 8 personas los ingredientes deben ser al doble? Gracias
U 16
Cocina al natural 27 de octubre de 2014 21:20
Claudia, aquí en la página, abajo del video hay un porcionador donde puedes indicar para cuántas personas lo quieres y te da el resultado enseguida. Saludos!
Crema de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 4 piezas de echalote  
  • 1 pieza de poro  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 3 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • sal al gusto  
  • 3 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 425
Proteínas (g) 21.5
Lípidos totales (g) (grasas) 28.51
Ac. grasos saturados (g) 17.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 123
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 23.6
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 2.1
Calcio (mg) 143
Sodio (mg) 642
Hierro (mg) 4.19

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí