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Crema de pollo

Visitas: 8231 • Tiempo de preparación: 30 min
4.8

Una crema de pollo una buena opción de preparar para la familia, muy completa y nutritiva.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 4 piezas de echalote  
  • 1 pieza de poro  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 3 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 3 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar los echalotes y reservar.

Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír los echalotes durante 3 minutos, hasta que se vean tiernos. Añadir el poro en rebanadas y continuar cociendo durante 5 minutos más sin dejar de mover. Agregar el pollo en cubos pequeños y cocer 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo, 2 ramas de perejil y 1 de tomillo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora el caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y agregar la crema, revolver bien y calentar un par de minutos más.

Servir caliente, adornado con una ramita de perejil.

 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

425

Proteínas (g)

21.5

Lípidos totales / grasas (g)

28.51

Ácidos grasos saturados (g)

17.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.1

Colesterol (mg)

123

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

23.6

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

2.1

Calcio (mg)

143

Sodio (mg)

642

Hierro (mg)

4.19

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Crema de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 4 piezas de echalote  
  • 1 pieza de poro  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 3 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 3 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa
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