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Crema de zanahoria con miel

Visitas: 14860 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una manera sencilla de preparar algo nutritivo y sabroso hecho con verduras.

Preparación

 Picar finamente la cebolla, diente de ajo . Cortar las zanahorias en rodajas

Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos, añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.

Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.

Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.

Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y calentar.

Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.

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Crema de zanahoria con miel

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 8 piezas de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de miel de abeja  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 rama de perejil  
  • 1/2 cucharita de tomillo seco  
  • 3 tazas de caldo de pollo  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 159
Proteínas (g) 5.3
Lípidos totales (g) (grasas) 5.05
Ac. grasos saturados (g) 0.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.6
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 24.6
Azúcar (g) 17.8
Fibra dietética (g) 4.4
Calcio (mg) 53
Sodio (mg) 967
Hierro (mg) 1.71

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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