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Crema de zanahoria con miel

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 8 piezas de zanahoria
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 rama de perejil
  • 1/2 cucharita de tomillo seco
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Olla honda mediana
  • licuadora
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • estufa
Modo de preparación

 Picar finamente la cebolla, diente de ajo . Cortar las zanahorias en rodajas

Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos, añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.

Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.

Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.

Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y calentar.

Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 8 piezas de zanahoria 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 3 tazas de caldo de pollo 1/2 cucharita de tomillo seco 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 3 cucharadas de miel de abeja

 
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Paso 2

Picar finamente la cebolla, diente de ajo .

 
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Paso 3

Cortar las zanahorias en rodajas

 
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Paso 4

Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos

 
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Paso 5

Añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.

 
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Paso 6

Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.

 

Paso 7

Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.

 
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Paso 8

Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 9

Regresar a la olla y calentar.

 
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Paso 10

Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.